Wij hebben voor u een 4-gangenmenu ter beschikking aan 65 euro. Wenst u langer te tafelen dan kan u deze menu uitbreiden naar een 5 gangenversie aan 84 euro p.p.
Liever zelf gerechtjes kiezen?
Hieronder kan u onze chef zijn keuze vinden.
Gelieve maximum 4 verschillende gerechten per gang en per gezelschap te kiezen.
Huisgerookte Schotse zalm
mierikswortel - melkbrood
Garnalen
schorseneren - boschampignon - Roscoff ui - oude Gueuze
Noordzeekrab
bloemkool - venkel
Platte Zeeuwse oester
zwarte peper - citroen - 6 stuks
Ganzenlever "en torchon"
porto - vijgencompote
Bisque van kreeft
cognacroom
Hamachi
postelein - koolrabi - venkel
Pomme Moscovite
10 g Royal Belgian Caviar "Platinum"
30 g Royal Belgian Caviar "Platinum"
We doen al het mogelijke om uw en onze gezondheid te garanderen, dit kan soms enige vertraging in onze werking meebrengen, dank voor uw begrip.
Noordzeetong "meunière"
sla - frietjes
Zeebaars
risotto - artisjok - aubergine - kreeftenmousseline
Gegrilde grietbot
schorseneer - garnalen - algenmousseline
Baby kreeft
kreeftenjus - venkel - bimi - scheermes
Filet pure
béarnaise - sla - frietjes
Hert
pastinaak - butternut - jeneverbesjus - amandelkroket
Hazenrug polderhaas
appel - aardappelterrine - poivrade saus (2 p / 30 min)
Fazant
witloof - knolselder - fine champagne - pommes dauphines (2 p / 30 min)
Risotto
knolselder - Mimolette kaas - artisjok
Aanpassingen aan eigen voorkeuren steeds mogelijk,
maar brengen een supplement met zich mee …
Bent u allergisch aan bepaalde ingrediënten? Meld het ons!
Kruisbesmetting is in onze keuken nooit 100 % uit te sluiten.
Dame Blanche "De Watermolen"
Sabayon - peer - marsala - vanille ijs
Souflé van mango - sorbet
Baba au rum - sinaas - vanille ijs
Duindoornbes - chocolade - tuille
Assortiment hoevekazen "Van Tricht"
Of in menu tas(je) koffie i.p.v. dessert ook mogelijk
Port LBV 2014
Madeira - Sercial 10 years - Blandy’s
100% Sercial - Madeira - Portugal
Madeira - Verdelho 10 years - Blandy’s
100% verdelho - Madeira - Portugal
Madeira - Boal 10 years - Blandy’s
100% Bual - Madeira - Portugal
Madeira - Malmsey 10 years - Blandy’s
100% Malmsey (Malvasia) - Madeira - Portugal
Wij serveren ook alle courante bieren, frisdranken, warme dranken,...