Wij hebben voor u een 4-gangenmenu ter beschikking aan 65 euro. Wenst u langer te tafelen dan kan u deze menu uitbreiden naar een 5 gangenversie aan 84 euro p.p.
Liever zelf gerechtjes kiezen?
Hieronder kan u onze chef zijn keuze vinden.
Gelieve maximum 4 verschillende gerechten per gang en per gezelschap te kiezen.
Rode biet
geitenkaas - venkel - wei - kervel
Huisgerookte Schotse zalm
mierikswortel - melkbrood
Noordzeekrab
bloemkool - bieslook - limoen
Extra 10 gr. Royal Belgian Caviar "Platinum"
Tartaar van rund
kaviaar - mierikswortel
met 10 g Royal Belgian Caviar Platinum
met 30 g Royal Belgian Caviar Platinum
Langoustine in 2 bereidingen
tartaar - radijs & gebakken - dashi - boterraap
Ganzenlever "en torchon"
dadelchutney - brioche
Bisque van kreeft
cognacroom
We doen al het mogelijke om uw en onze gezondheid te garanderen, dit kan soms enige vertraging in onze werking meebrengen, dank voor uw begrip.
Noordzeetong "meunière"
sla - frietjes
Kabeljauw
butternut - algenmousseline - terrine aardappel
Babykreeft
venkel - mossel - lobster roll
Heilbot
prei - garnalen - garnalenjus
Zwartpootkip
witloof - maïs - jus dragon - coq au vin (per 2 pers.)
Kalfsfilet
pastinaak - savooikool - lardi di colonnata - pomme fondante
Lamsfilet
witte kool - kombu - salie - pinda
Tournedos Rossini
holstein - truffel - ganzenlever
Aanpassingen aan eigen voorkeuren steeds mogelijk,
maar brengen een supplement met zich mee …
Bent u allergisch aan bepaalde ingrediënten? Meld het ons!
Kruisbesmetting is in onze keuken nooit 100 % uit te sluiten.
Dame Blanche "De Watermolen"
Souflé van mango - sorbet
Crème Brûlée
Sabayon - peer - poire williams
Hangop - sinaas - amandel
Assortiment hoevekazen "Van Tricht"
Of in menu tas(je) koffie i.p.v. dessert ook mogelijk
Port LBV 2014
Madeira - Sercial 10 years - Blandy’s
100% Sercial - Madeira - Portugal
Madeira - Verdelho 10 years - Blandy’s
100% verdelho - Madeira - Portugal
Madeira - Boal 10 years - Blandy’s
100% Bual - Madeira - Portugal
Madeira - Malmsey 10 years - Blandy’s
100% Malmsey (Malvasia) - Madeira - Portugal
Wij serveren ook alle courante bieren, frisdranken, warme dranken,...