Creëer je volgende webproject met een helder ontwerp en verfijnde codemogelijkheden

De Watermolen

Good Food

De kaart

vanaf 14 oktoberber 2022

Chef-kok Tuur Mertens laat u genieten

Wij hebben voor u een 4-gangenmenu ter beschikking aan 65 euro.  Wenst u langer te tafelen dan kan u deze menu uitbreiden naar een 5 gangenversie aan 84 euro p.p.

Liever zelf gerechtjes kiezen?  

Hieronder kan u onze chef zijn keuze vinden.

Gelieve maximum 4 verschillende gerechten per gang en per gezelschap te kiezen.

Om te starten

Huisgerookte Schotse zalm
mierikswortel - melkbrood

Garnalen
schorseneren - boschampignon - Roscoff ui - oude Gueuze

Noordzeekrab
bloemkool - venkel

Platte Zeeuwse oester
zwarte peper - citroen - 6 stuks

Ganzenlever "en torchon"
porto - vijgencompote

Bisque van kreeft
cognacroom

Hamachi
postelein - koolrabi - venkel

Pomme Moscovite
10 g Royal Belgian Caviar "Platinum"
30 g Royal Belgian Caviar "Platinum"

We doen al het mogelijke om uw en onze gezondheid te garanderen, dit kan soms enige vertraging in onze werking meebrengen, dank voor uw begrip. 

Vervolgens

Noordzeetong "meunière"
sla - frietjes

Zeebaars
risotto - artisjok - aubergine - kreeftenmousseline

Gegrilde grietbot
schorseneer - garnalen - algenmousseline

Baby kreeft
kreeftenjus - venkel - bimi - scheermes

Filet pure
béarnaise - sla - frietjes

Hert
pastinaak - butternut - jeneverbesjus - amandelkroket

Hazenrug polderhaas
appel - aardappelterrine - poivrade saus (2 p / 30 min)

Fazant
witloof - knolselder - fine champagne - pommes dauphines (2 p / 30 min)

Risotto
knolselder - Mimolette kaas - artisjok

 Aanpassingen aan eigen voorkeuren steeds mogelijk, maar brengen een supplement met zich mee …
Bent u allergisch aan bepaalde ingrediënten? Meld het ons! 

Kruisbesmetting is in onze keuken nooit 100 % uit te sluiten.

The Sweet Page

het geserveerde ijs is steeds huisbereid (zoals eigenlijk ook de rest)

Dame Blanche "De Watermolen"

Sabayon - peer - marsala - vanille ijs

Souflé van mango - sorbet

Baba au rum - sinaas - vanille ijs

Duindoornbes - chocolade - tuille

Assortiment hoevekazen "Van Tricht"


Of in menu tas(je) koffie i.p.v. dessert ook mogelijk

Sweeties

Port LBV 2014


Madeira - Sercial 10 years - Blandy’s
100% Sercial - Madeira - Portugal


Madeira - Verdelho 10 years - Blandy’s
100% verdelho - Madeira - Portugal


Madeira - Boal 10 years - Blandy’s
100% Bual - Madeira - Portugal


Madeira - Malmsey 10 years - Blandy’s

100% Malmsey (Malvasia) - Madeira - Portugal



Wij serveren ook alle courante bieren, frisdranken, warme dranken,... 

© De Watermolen 2022 - Webdesign: Smart Site Solutions
Privacy policy