Creëer je volgende webproject met een helder ontwerp en verfijnde codemogelijkheden

De Watermolen

Good Food

De kaart

vanaf 25 februari 2023

Chef-kok Tuur Mertens laat u genieten

Wij hebben voor u een 4-gangenmenu ter beschikking aan 65 euro.  Wenst u langer te tafelen dan kan u deze menu uitbreiden naar een 5 gangenversie aan 84 euro p.p.

Liever zelf gerechtjes kiezen?  

Hieronder kan u onze chef zijn keuze vinden.

Gelieve maximum 4 verschillende gerechten per gang en per gezelschap te kiezen.

Om te starten

Rode biet
geitenkaas - venkel - wei - kervel

Huisgerookte Schotse zalm
mierikswortel - melkbrood

Noordzeekrab
bloemkool - bieslook - limoen
Extra 10 gr. Royal Belgian Caviar "Platinum"

Tartaar van rund
kaviaar - mierikswortel
met 10 g Royal Belgian Caviar Platinum
met 30 g Royal Belgian Caviar Platinum

Langoustine in 2 bereidingen
tartaar - radijs & gebakken - dashi - boterraap

Ganzenlever "en torchon"
dadelchutney - brioche

Bisque van kreeft
cognacroom


We doen al het mogelijke om uw en onze gezondheid te garanderen, dit kan soms enige vertraging in onze werking meebrengen, dank voor uw begrip. 

Vervolgens

Noordzeetong "meunière"
sla - frietjes

Kabeljauw
butternut - algenmousseline - terrine aardappel

Babykreeft
venkel - mossel - lobster roll

Heilbot
prei - garnalen - garnalenjus

Zwartpootkip
witloof - maïs - jus dragon - coq au vin (per 2 pers.)

Kalfsfilet
pastinaak - savooikool - lardi di colonnata - pomme fondante

Lamsfilet
witte kool - kombu - salie - pinda

Tournedos Rossini
holstein - truffel - ganzenlever


 Aanpassingen aan eigen voorkeuren steeds mogelijk, maar brengen een supplement met zich mee …
Bent u allergisch aan bepaalde ingrediënten? Meld het ons! 

Kruisbesmetting is in onze keuken nooit 100 % uit te sluiten.

The Sweet Page

het geserveerde ijs is steeds huisbereid (zoals eigenlijk ook de rest)

Dame Blanche "De Watermolen"

Souflé van mango - sorbet

Crème Brûlée

Sabayon - peer - poire williams

Hangop - sinaas - amandel

Assortiment hoevekazen "Van Tricht"



Of in menu tas(je) koffie i.p.v. dessert ook mogelijk

Sweeties

Port LBV 2014


Madeira - Sercial 10 years - Blandy’s
100% Sercial - Madeira - Portugal


Madeira - Verdelho 10 years - Blandy’s
100% verdelho - Madeira - Portugal


Madeira - Boal 10 years - Blandy’s
100% Bual - Madeira - Portugal


Madeira - Malmsey 10 years - Blandy’s

100% Malmsey (Malvasia) - Madeira - Portugal



Wij serveren ook alle courante bieren, frisdranken, warme dranken,... 

© De Watermolen 2022 - Webdesign: Smart Site Solutions
Privacy policy