HOME    DE WATERMOLEN    HOTEL    RESTAURANT    BRASSERIE    SEMINARIES    JOBS    CONTACT
RESTAURANT DE WATERMOLEN    MENU'S    DE KAART    WIJNKAART    RESERVEREN

Dineren in het groen...

Meesterkok Wittebrood en zijn keukenbrigade staan borg
voor een verse en kwalitatief hoogstaande keuken.


Bent u allergisch voor bepaalde ingrediënten?  Meld het ons !
Kruisbesmetting is in onze keuken nooit 100 % uit te sluiten.


Mogen wij u vriendelijk vragen om vanaf 10 personen 1 menu te kiezen
voor het ganse gezelschap.  Graag vanaf 6 personen u beperken
tot 3 verschillende voor- en hoofdgerechten.  Dank voor uw begrip ! 



LID VAN DE MEESTERKOKS VAN BELGIË



MEESTERKOK DIRK WITTEBROOD STELT VOOR

vanaf 18 oktober 2018



EVERGREENS OM TE STARTEN



Schotse zalm - gerookt in onze schouw

Ganzenleverterrine - brioche uit eigen atelier

Bisque van zeekreeft - geflambeerd met cognac

Gebakken ganzenlever - gestoofde peer

Zeeuwse oesters uit ons homarium

St.-Jakobsschelpen uit de oven - savooikool & groene peper

Terrine van everzwijn & ganzenlever







UIT DE ZEE (VG/HG)


Tarbotmoot uit de oven, hoevebotermousseline

Noordzeetong "Meunière", sla en frietjes

Kabeljauw en kreeft "pot-au-feu"

Fjordzalm - vadouvan - kokos - kaffir
Zeeuwse mossel - prei - zalmeitjes







KEUZE VAN ONZE RÔTISSIER


Fazant van hier - op zijn geheel bereid "à la Brabançonne" - per 2 pers.

Haas uit de Kempen - op de rug gebakken - Gentse mosterd - per 2 pers.

Hertenhaasje geroosterd - jus van donker bier & cacao

Belgisch wit blauw rundsfilet - hoeveboterbéarnaise






NAGERECHTEN

Dame Blanche "De Watermolen"

Crème Brûlée - Vanille uit Madagaskar

Sabayon met marsala & ijs

Panna cotta van cornflakes - kamille - bosbes
banaan - granola - honingijs

Chocolade moelleux - gezouten karamel - vanille-ijs - pinda

Ijsgekoelde Irish Coffee






KAZEN

Assortiment hoevekazen geaffineerd door Kaasmeester Michel Van Tricht




Alle ijssoorten, patisserie en brood zijn huisbereid !



ZONDAGACTIE

Bij een diner in het restaurant op zondagavond bieden wij voor die overnachting een korting van 50 %
op de kamerprijs (niet geldig op arrangementen of feestdagen).